Bento Lunch Blog

Diese Packung mit Sesam-Mochi habe ich im Asialaden entdeckt und kurzerhand mal mitgenommen. Anfänglich dachte ich, sie wären aus Taiwan weil sie einfach nicht so authentisch wirkten, obwohl auf der Verpackung ja eher japanische Schriftzeichen abgebildet waren. Anscheinend handelt es sich bei der Firma BETA Green um einen Deutschen Großhandel, der verschiedenen Asia-Produkte vertreibt.

Es gibt verschiedene Sorten dieser Mochi (einige sind, meiner Meinung nach, nicht typisch japanisch). Z.B. Grüner Tee oder Taro mit passender Füllung.

Bei dieser Sorte handelt es sich um Sesam-Mochi mit einer Füllung aus einer süßlichen Paste aus schwarzem Sesam. Die Konsistenz ist relativ weich und eigentlich ganz angenehm. Allerdings hat es nicht diese Fluffigkeit (Ohrläppchenkonsistenz) von "richtigen" Mochi.

Fazit: Eigentlich ganz lecker und preislich ok. Ich muss noch die anderen Geschmacksrichtungen probieren. Diese Mochi sollte man aber nicht mit echten Japanischen Mochi vergleichen, diese sind nämlich um einiges besser! *_*

Eine Leserin hatte mir einst eine Mail geschrieben und mich gefragt, wie man Onigiri zubereiten könnte, damit sie nicht so geschmackslos sind.

Onigiri sind, wie viele bestimmt wissen, diese dreieckigen Reisbällchen mit Nori und meistens einer Füllung. Hierbei wird zwar auch Sushireis (japanischer Rundkornreis) verwendet, dieser wird aber NICHT mit Essig, Salz und Zucker (wie beim Sushi) gewürzt, sondern oft nur mit Salz.

Für alle, die es noch interessiert - hier sind meine Tipps um leckere Onigiri zu fabrizieren:

Der Reis
- frisch gekochten Reis mit Salz ordentlich würzen
- wenn man Onigiri mit der Hand formt, die Hände ab und zu in Salzwasser eintauchen
- Reis vorher mit Furikake mischen oder hinterher in Furikake wälzen
- Reis mit gehackten Frühlingszwiebeln, Schnittlauch, Shiso oder anderen Kräutern mischen
- Reis mit geröstetem Sesam mischen
- Onigiri mit Sojasoße oder Miso bestreichen und kurz anbraten
- zerkleinerte Umeboshi oder Umeboshipaste mit Reis mischen
- manche Menschen würzen den Onigirireis auch so wie Sushireis. Dann ist es zwar strenggenommen kein Onigiri mehr, sondern Sushi in Onigiri-Form, aber wenns schmeckt - warum nicht? :)


Die Füllung
- Ordentlich Füllung hinein geben - dann schmeckts auch nach mehr! ^^
- würzige Füllung verwenden, z.B. Thunfisch-Mayo mit Wasabi, scharfen Karottenkinpira oder mariniertes gebratenes Fleisch/Gemüse/Tofu/Ei
- typische Sushifüllungen für Onigiri verwenden z.B. feingehackten Räucherlachs mit Gurke und Frischkäse


Das Nori
- Frisches Nori extra lagern und erst beim Verzehren auf die Onigiri wickeln (so wird das Nori nicht schlabbrig und hat mehr Geschmack/schmeckt vielleicht einigen Leuten besser)
- Statt normalem Nori gewürztes Nori verwenden - es gibt z.B. Sorten mit Sojasoßen oder Knoblauchgeschmack (wird oft als Snack im Asialaden verkauft)


Zusätzlich mitnehmen:
- Wer will kann noch etwas Sojasoße in einem kleinen Soßenfläschchen, Sojasoßenfisch mitnehmen
- Furikake im Extrabehälter
- oder einfach Gewürze, wie Pfeffer, Salz, Curry oder Paprika

Weitere Links zu diesem Thema:
Tanuki-Onigiri von RunnyRunny
Onigiri - weitere Tipps, Infos und Links
Urara-Onigiri-Box
Hakoya-Onigiri-Box

 

Heute gibt es leider kein wirkliches Rezept sondern nur viele leckere Fotos und vielleicht eine Anregung, was man alles aus Baozi- /Nikuman-/Banh-Bao-Teig machen kann :)

Diese süße Füllung besteht hauptsächlich aus Eigelb, Zucker und Stärke. Dieses Gebäck hat meine Mutter vor einiger Zeit gebacken. Leider habe ich noch keine Zeit gehabt sie nach einem Rezept zu fragen :/

Im Englischen nennt man diese Art von Füllung auch Egg Custard oder nur Custard. Gedämpfte Brötchen mit dieser Art von süßer Füllung nennt sich Lai Wong Bao oder Liu Sha Bao. Das ist meines Wissens chinesisch. Im Netzt findet man viele Rezepte, wo bereits fertiges Custard-Pulver benutzt wird. Meine Mutter hat nur unbearbeitete Zutaten verwendet.

So sieht die Füllung aus:


Man kann die Damfpbrötchen formen, wie man möchte. Runde Kugeln sind sehr typisch dafür. Wir haben uns diesmal für Halbmonde entschieden ^^


Ab in den Dampftopf damit und fertig sind die leckeren süßen Dampfbrötchen :) Schmecken kalt auch noch sehr gut! mhhh lecker! ^^

Darf ich euch meine Shokado-Bentobox vorstellen? Ich habe sie vor langer Zeit von meinen ehemaligen Arbeitskollegen als Abschiedsgeschenk erhalten, als ich mein Studium begann. :)

Die Box ist relativ kompakt und wirklich wunderschön. Ihre Maße sind 27 x 21 x 6 cm. Milliliterangaben kann ich leider im Moment nicht nennen. aber ich denke, sie ist ähnlich groß wie die Box, die mir im Kicho in Stuttgart serviert wurde.

Die Box ist gänzlich aus Kunststoff, auch wenn sie eine Holzmaßerung hat. Der innere Teil ist herausnehmbar und wurde innen nochmals rot lackiert. Das hebt die Speisen nochmals optisch gut hervor. Wasserdicht ist diese Box nicht. Ich würde sie eher bei besonderen Anlässen nutzen oder zum Picknick mitnehmen in einem Furoshiki extra tragen.


Meine Kollegen haben die Bentobox übrigens von hier.

Unter dem Tag "Bento-Box" findet ihr weitere Bentobox-Vorstellungen aus meiner Sammlung (die immer noch stetig weiter wächst ^^)

 
Ich war gerade dabei für einen neuen Post über meine Shokado-Bentobox zu recherchieren und habe bemerkt, dass der japanische Onlineshop von Japan-Feinkost.de neben edlen Shokado-Boxen nun auch einige niedliche und eher normale Bentoboxen verkauft.

Wieder eine weitere Alternative zu den ausländischen Onlineshops, da einige von euch kein Paypal nutzen wollen oder Angst vor Zollrisiko haben :)

Ich habe dort leider noch nie etwas bestellt, wer also Erfahrungsberichte hat, kann sie mir gerne als Kommentar hinterlassen ^^

Ich stell euch heut diesen Snack vor. Es handelt sich um PRETZ Chilli Cha Cha von Glico. Das ist die Marke, die vor allem für ihre süßen Pocky-Stäbchen bekannt sind.

Was soll ich sagen, es sind dünne knusprige Stäbchen. Sie schmecken sehr würzig nach Paprika (so ähnlich wie Chips, aber härter) und sind angenehm scharf. Total lecker! :D Schade, dass die Portionen immer so klein sind.... obwohl - ist warscheinlich besser so ^^ Sonst würde ich nicht mehr mit dem snacken aufhört *ggg*


Pretz gibt es in unglaublich vielen Geschmacksrichtungen. Meistens sind sie herzhaft, aber es gibt auch ein paar süße Sorten. Einige Varianten gibt es nur in bestimmten Ländern. Mehr Infos bekommt ihr hier auf Wikipedia.

 
Bubble Tea Creation nennt sich dieses süße Online-Flash-Game, wo man sich seinen eigenen Bubble-Tea zusammenstellen kann :) Vielen Dank an Katherina für den Link! Endlich habe ich Zeit darüber zu bloggen!

Soeben entdeckt, aber sicherlich wissen es schon einige von euch. Der Asialaden Shochiku, der in Düsseldorf ebenfalls auf der bekannten Immermannstraße liegt, hat nun ebenfalls einen Online-Shop aufgemacht.

Ihr erreicht den Shop unter http://shochiku-online.com
Das Sortiment ist noch nicht ganz so groß wie beim DaeYang-Online-Shop, aber ich denke das wird sich noch ändern. Der Shop bietet neben vielen typischen japanisch/koreanischen Lebensmitteln wie Nudeln, Gewürze, Pasten, Snacks etc. auch Kühlware bzw. Tiefkühlware an.

Z.B. gibt es eine Vielzahl an Kamaboko (auch Naruto-Maki für Ramen), Edamame, Nudeln, Mochi und anderes Gebäck wie Castello-Kuchen und Dorayaki.

Normaler Versand beträgt ungefähr 4,50€ sobald man Tiefkühlware bestellt erhöht sich der Versand auf 9,50€.

Früher bezog ich Naruto-Maki und andere Tiefkühlprodukte vom Shop "Asian Brand". Ich denke es lohnt sich, wenn man die Preise vergleicht :)

Hat jemand bereits Erfahrung mit diesem Shop gemacht? Dann berichtet mir davon! ^^

Erst einmal wünsch ich allen nachträglich einen guten Rutsch ins neue Jahr! Ich hoffe ihr hattet ordentlich gefeiert und eine schöne Zeit mit euren Lieben verbracht :)

Ihr merkt schon, ich habe im Moment etwas wenig Zeit - deswegen wollt ich euch trotzdem mal ein kleines Update schreiben, nur damit ihr wisst, dass ich noch lebe :)

Es ist nicht so, dass ich nichts mehr zu bloggen hätte - im Gegenteil - ich habe so viele Fotos und interessante Links etc. gesammelt, aber einfach schlichtweg keine Zeit einen ordentlichen Artikel darüber zu verfassen und zu posten. Ich hoffe, dass es sich bald ändert und ich gebe mir Mühe wieder bald mehr posten zu können. Es tut mir außerordentlich leid :/

Was erwartet euch demnächst:
- Natürlich steht noch die große Geburtstagsverlosung aus, die hoffentlich bald gestartet wird. Es gibt dieses Mal viele schöne Sachpreise zu gewinnen :)
- viele Produktreviews von Snacks und Süßigkeiten
- Vorstellung von Bentoboxen und Bento-Zubehör
- Fotos von meinem Geschirr
- interessante Videos und Linktipps
- ein paar Restaurant-Berichte
- Reiseberichte nach Vietnam und zum Japantag
- einige Kochbuch-Vorstellungen
- Rezepte
und viel mehr!

Ich hoffe ihr bleibt auch weiterhin treue Leser :)

Bis bald!
Eure Token

Heute gibts mal wieder ein paar Fotos aus dem Japantag 2011. Diesmal ein paar Eindrücke vom Buchladen Takagi, der zu dem Zeitpunkt viele wirklich wunderschöne Bentoboxen im Schaufenster hatte. Im Laden selbst konnte man neben Büchern auch schöne, Karten, Merchandise, Stoffe und noch viel mehr kaufen.

Ein ausführlicher Bericht über den Takagi Bookstore gibt es hier. :)

Im Supermarkt antdeckt und kurzerhand mal mitgenommen. Hatte hier schonmal über Instant-Yakisoba berichtet, die ich eigentlich ganz gut fand.

Diese hier waren leider nicht so gut :( Die Nudeln waren weich und eher dünn. Die Soße schmeckte nach nichts und ich musste ziemlich viel nachwürzen. Kann ich also nicht so empfehlen.

 
Gebraten hab ich sie mit zusätzlich firschem Gemüse.

Fazit: Besser ihr macht das Gericht mit frischen Nudeln und einer echten Yakisoba-Soße. Auch lecker und einfach zuzubereiten mit Udon-Nudeln :)

Heute gibts ein paar Bilder aus meinem Besuch im MOF, dass ist eine japanische Cafe-Kette in Saigon, Vietnam. Dort war ich diesen Sommer im Urlaub.

Wenn man in den Laden hineingeht, kommt man an einer Eistheke vorbei mit lauter leckeren Eiscreme-Sorten. Z.B. Matcha und schwarzer Sesam *_* Daneben ist gleich die Kuchen-Theke mit lauter Leckereien (Beschreibung könnt ihr auf dem Etikett lesen). Zum Verständnis 1EUR = 30.000 VND.

Nama-Choco habe ich übrigens auch schonmal selbst gemacht :)


Das Cafe ist sehr einfach, aber doch ansprechend gestaltet.


In diesem Cafe konnte man auch richtig essen. Wir haben uns für japanische Spagetti (wafuu pasta) mit Shrimps, Kare-Raisu mit Shrimps sowie einer Bentobox mit gegrilltem Aal entschieden. YUMMI! nomnomnom ^_^


Außerdem gabs noch eine Portion Korokke mit Meeresfrüchten. Es handelt sich hierbei um White-Cream-Korokke. Diese bestehen nicht aus Kartoffeln, sondern aus einer Mehl-Milch-Mischung. Sehr cremig und lecker, auch wenn ich eher die Kartoffel-Korokke bevorzuge.


Das war der erste Teil meines berichts über das MOF, im nächsten Bericht habe ich mich näher mit den Süßspeisen beschäftigt. Ihr könnt also gespannt sein ;-)

Kürzlich hab ich einen Hinweis erhalten, dass es einen weiteren Onlineshop gibt, der schwarze Tapioka-Perlen verkauft. Vor allem gefällt mir, dass er auch kleinere Portionen zu je 500g verkauft.

Der Shop nenne sich Asia Shop Online und verkauft neben Tapioka-Perlen und Bubble-Tea-Strohhalme noch viele andere Asia-Zutaten.

Mit diesen Tapioka-Perlen kann man ganz einfach Bubble-Tea zu Hause machen. Viele Bubble-Tea-Rezepte findet ihr natürlich in meinem Blog :)

Ganz schön lang her, seit dem letzen Bento-Post ^^° Ich habe im Moment leider sehr viel zu tun und bitte um Entschuldigung. Das sieht man eigentlich schon darin, dass ich um halb 5 uhr früh am Rechner hock und versuche etwas für das Studium zu machn lol. Aber wie ihr seht - ich lasse mich leicht ablenken ^^°

Inhalt der Bentobox:
Türkische frittierte Röllchen aus Yufka-Teig gefüllt mit Schafskäse und Petersilie, dazu Reis mit Nori, eingelegtem roten Ingwer und Gurke mit Mayo und Pfeffer. Ein komischer Mix, aber ich fand es durchaus lecker! :)

Ich habe wieder einmal die erste Etage der Hakoya Fresco Bentobox genutzt :)
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Heut gibts nochmal eine Fotostrecke mit leckeren chinesischen gedämpften Maultaschen. Und zwar war das wieder in diesem Restaurant gewesen. Mehr Infos zu meiner Reise und weitere leckere Fotos von Hagao findet ihr ebenfalls unter diesem Link :)

Auf jeden Fall waren es verschiedene Sorten aber meistens auf Basis von Shrimps, Krabbenfleisch oder Muscheln mit Kräutern oder Gemüse.


Das Zeug ist so lecker! *_* Ich hab das aber natürlich nicht alles allein gegessen, sondern hatte 3 hungrige Helfer dabei :)

Ich würd so gern wieder mal dahin... T_T

Wisst ihr vielleicht ob man solche authentische chinesische Küche auch in Deutschland irgendwo essen kann?

Ich war an dem Japantag natürlich auch wieder im OCS-Japanstore. Was das genau ist und wo der liegt könnt ihr am Besten in diesem Artikel über den OCS.Japanstore lesen.

Ich poste euch nur mal ein paar aktuelle Bilder davon :) Oben seht ihr übrigens, wie vor dem Laden japanisches Essen verkauft wurde (hauptsächlich japanisches Curry mir Reis und Gyoza).

Viele viele Bücher, auch vieles über Bento ^^ Ein Haufen Kleinkram wie z.B. Glücksbringer und Schreibutensilien und natürlich auch viele Bentoboxen! Das Sortiment hatten sie dieses Jahr deutlich vergrößert finde ich!


Da sind schon ein paar niedliche dabei, sind halt eher bunte und nicht so traditionelle Bentoboxen.

Der Laden war rappelvoll und deswegen hab ich mir nichts gekauft, weil ich erstens schon genug Bentozeugs hab und zweitens mich nicht an die Schlange stellen wollte ^^°

Vor ein paar Wochen war ich beim neuen Bubbletea-Laden in Nürnberg. Als ich dieses Jahr in Düsseldorf war, hatte ich leider keine Chance dort einen Bubbletea zu trinken und ich hatte ja mal hier berichtet, dass ich erfolglos nach Bubbletea in Nürnberg gesucht hatte. Nun war es endlich soweit. Seit Ende Oktober gibt es auch in Nürnberg einen Bubbletea-Laden :)

Der Laden liegt eigentlich direkt am Hauptbahnhof, wenn man unten zu den U-Bahnen geht richtung Innenstadt raus (Königstorpassage).

Es gibt verschiedene Basis-Getränkarten, die man wählen kann. Neben dem klassischen Milktea (Tee gemischt mit Milch) gibt es auch verschiedene Tee-Varianten sowie reine Milch mit unterschiedlicher Geschmacksrichtung (also Milch ohne Tee), Yoguhrt-Getränke und auch Kaffee (warm!). Die schwarzen Tapioka-Perlen sind immer automatisch dabei, zusätzlich dazu kann man sich verschiedene Jelly-Sorten oder Popping-Boba dazu bestellen.

Wir haben folgende Sorten probiert: Honeydew-Greentea (Honeydew ist Honigmelone) mit Erdbeer-Popping-Boba, Kiwi-Milch mit Litschi-Popping-Boba und einen Hibiskus Oolong Tea mit Grüntee-JellyPreislich lag alles ungefähr bei 3EUR, für ein bisschen mehr Geld konnte man sich auch noch eine größere Portion bestellen. Auf dem Foto seht ihr die normale Größe mit den Händen zum Vergleich. Thanks an dieser Stelle an die geduldigen und tapferen Handmodels ;-) Das Wetter war an dem Tag doch etwas frisch und die kalten Bubbletea-Becher lange in den Händen zu halten war nicht so schön denk ich *ggg*

 Links ist das mit Hibiskus, in der Mitte die Kiwimilch und rechts der Honeydew-Grüntee.

Geschmaklich hat uns die Kiwi-Milch am Besten von den dreien gefallen. Mit Milch schmeckt es schön cremig und nicht so arg süß. Ich habe erwartet, dass der Hibiskus-Oolong-Tea ebenfalls mit Milch ist, da er unter "Milk Tea" aufgelistet war, leider war dem nicht so. Hat mich ein bisschen geärgert, weil ich eigentlich was mit Tee und Milch haben wollte, aber geschmacklich war es trotzdem gut. Das Jelly war auch ganz okay, aber für mehr Trinkspaß sollte man sich auf jeden Fall eine von den Popping-Boba-Sorten bestellen.
Der Honeydew-Greentea dagegen war nicht so mein Geschmack. Es hat eher nach Jasmintee, als nach Grüntee geschmeckt und die Honigmelone hatte ich kaum wargenommen... Mein selbstgemachter Honeydew-Bubbletea schmeckt tausend mal besser ;-) Es ist allgemein so, dass ich vom selbstgemachten Bubble-Tea immer viel mehr trinken kann, als vom gekauften. Da wird mir, wenn ich zuviel davon trink, immer etwas übel und ich weiß nicht, warum ^^°

Fazit: Ich finds gut, dass es in Nürnberg nun auch endlich Bubble-Tea gibt. Da ich noch in keinem anderen Bubble-Tea-Laden war, kann ich nicht beurteilen wie gut dieser Laden genau ist. Aber ich finde, dass er auf jedenfall nicht schlecht ist. Das Personal ist freundlich, die Bedienung recht schnell und der Preis noch okay, da die Portion eigentlich relativ groß sind. Bei den vielen Sorten muss man einfach mal probieren, was einem am besten schmeckt - da muss ich auch noch etwas rumprobieren ^^

Noch ein Tipp von einer Leserin: Kauft Bubble-Tea möglichst nicht in der Früh, da anscheinend noch die Tapioka-Perlen vom Vortag aufgebraucht werden und dies ein wenig den Geschmack trübt.

Ja, genau heute sind es 2 Jahre her, als dieser Blog das Licht der Welt erblickt hat. Es ist wirklich kaum zu glauben, wie schnell die Zeit vergeht... 
Ich möchte allen meinen Lesern herzlich dafür danken! Es wird auch wieder eine Kleiningkeit für euch geben. Ich werdet diesbezüglich noch von mir hören :)

My Noodlehouse ist ein Ramen-Geschäft, welches etwas abseits von der Immermannstraße in Düsseldorf liegt und somit nicht ganz so überrannt. Ich habe mir sagen lassen, dass der Laden ganz gute Nudelsuppen macht und somit eine gute Alternative zu z.B. dem NANIWA wäre.

Der Laden liegt in der Bismarckstrasse 54a und ist eigentlich nicht zu übersehen. Das Schild "my noodlehouse" ist schön groß angebracht. Wir kamen ungefähr um 12 Uhr an (um 12 Uhr machen hier die meisten Ramenshops auf) und mussten nicht anstehen. Im Gegenteil, wir waren einer der ersten (siehe Foto), obwohl Japantag war. Nach einer Weile wurde der Laden aber auch ziemlich gut besucht, also sollte man das nicht falsch verstehn.
Hier seht ihr Yasai Miso Ramen (Gemüse-Nudelsuppe mit Miso-Brühe) für 8,50EUR. Normales Miso Ramen (Mit Fleisch-Beilage) für 8,50EUR. Kaisen Ramen (Nudelsuppe mit Meeresfrüchten) für 10,00EUR.


Die Miso-Brühe ist sehr gut, allerdings schmeckt sie mir beim NANIWA noch einen Tick besser ;-). Das Ei ist nicht bei allen gleichmäßig lang gekocht. Z.B. bei meinem Yasai-Miso-Ramen wurde es zu lang gekocht. Bei dem Fleisch-Version war das Ei dafür genau richtig gekocht. Beim Kaisen Ramen weicht das Produkt leider vom Foto auf der Speisekarte ab. Auf der Speisekarte sind große Garnelen abgebildet und bekommen haben wir nur kleine.


Auf der Webseite kann man sich die Speisekarte mit den Preisen ansehen. Man konnte zwischen Udon-Nudeln, Reis-Nudeln und hausgemachten Nudeln entscheiden. Wir haben uns alle für die hausgemachten Nudeln entschieden. Die Nudeln waren echt lecker :)

Außerdem hatten 2 von uns sich Yakisoba, also gebratene Nudeln, bestellt. Einmal mit Hühnchen (siehe Foto) für 8,50EUR und einmal mit Schweinefleisch für 8,00EUR. Die Yakisoba waren auch sehr gut.

Fazit: Der Laden ist eine gute Alternative zu Naniwa oder Takumi. Die selbstgemachten Nudeln sind lecker und die Portionen sind groß. Man kan sich ohne Aufpreis mehr Gemüse und Ei bestellen. Der Laden ist nicht so überlaufen, man kann viel entspannter essen. Das Personal ist sehr freundlich und die Preise sind auf jeden Fall okay. Kann ich also empfehlen, auch wenn ich die Misobrühe beim Naniwa etwas besser finde ;-)

Wie man sieht war ich also am 15.10.2011 auf dem Japantag in Düsseldorf. Es war eine lange und anstrengende Zugfahrt, ich habe wenig geschlafen aber dafür umso mehr Spaß gehabt und natürlich auch ein bisschen was für euch fotografiert :)

Hier seht ihr z.B. den wunderschönen Bubble-Tea-Laden boboQ in der Nähe des Hauptbahnhofs in Düsseldorf. Er sah von aussen wirklich sehr einladend aus, die ellenlange Warteschlange jedoch war weniger einladend ^^° Das wars uns dann doch nicht Wert gewesen, sodass wir ihn leider nicht ausprobieren konnten :/ Als dieses Foto geschossen wurde, war es ungefähr 18:00Uhr rum.

Erkennt sich jemand von euch unter den Menschen in der Warteschlange? (Bild kann mit einem Klick vergrößert werden). Hat irgend jemand schonmal einen Bubble-Tea aus diesem Laden getrunken? Über Kommentare würde ich mich freuen! :)

Mehr Berichte über den Japantag 2011 bzw. die Immermanstraße werden folgen, also bleibt gespannt ;-) Wer's noch nicht gelesen hat, hier sind die Berichte aus dem Japantag 2010 Teil1, Teil2, Teil3, Teil4, Teil5, Teil6, Teil7, Teil8, Teil9, Teil10, Teil11 und Teil12.

Wenn ich dieses Video anschaue, habe ich total Lust auf Tempura-Soba *_* Soba sind japanische Buchweizennudeln. Man kann sie warm in einer Brühe essen oder auch kalt mit einem Dipp. Sie sind total lecker, vor allem, wenn sie frisch gemacht werden!

Gedreht in einem Restaurant aus Eniwa, Hokkaido, Japan.

Übrigens: Ich bin dieses Mal warscheinlich wieder beim Japantag (am Samstaag) am Start, geht jemand von euch dahin? :D

Heute gabs bei mir ein sehr leckers, aber trotzdem einfaches Tofugericht. Hiyayakko bedeutet soviel wie "Kalter Tofu". Es wird kühl serviert und man benutzt dafür ausschließlich Seidentofu, das ist ein besonders weicher und cremiger Tofu. Das Gericht ist sehr beliebt im Sommer! Und heute war ja ein relativ schöner, sonniger Tag gewesen, sodass ich es ausnutzen musste :)

Zutaten:
200g Seidentofu
1/2 TL geriebener Ingwer
1 bis 2 TL Sojasoße
Gehackte Frühlingszwiebeln

Zubereitung:
Seidentofu entweder als großer Würfel auf einem Teller anrichten, oder mit einem Löffel in eine Schale portionieren. Geriebenen Ingwer darauf geben und Sojasoße darüber träufeln. Am Besten verwendet man dafür japanische Sojasoße (z.B. von Kikkoman) und keine Chinesische oder ähnliches. Dann nur noch mit Frühlingszwiebeln bestreuen. FERTIG!


Neben Frühlingszwiebeln kann man unter anderem auch folgendes als Topping verwenden:
- Bonito-Flocken
- fein geschnittes Shiso
- geriebener weißer Rettich
- gerösteter Sesam
- Sesamöl
- frisches Gemüse wie Gurke, Karotten, Tomate etc.
- Wasabi oder Nori

Seidentofu bekommt man oft im Asialaden oder auch im Bioladen. Hier hab ich bereits über die Marke Mori-Nu berichtet. Dieses Mal habe ich aber Seidentofu der Marke Taifun aus dem Bioladen verwendet.

Heute gibts Fotos von Chinesischen Dumplings (Har Gao / Dim Sum). Das sind eine Art gedämpfter Maultaschen. Wir waren in Vietnam auch im Chinatown der Stadt. Dort gibt es viele chinesische Restaurants und Geschäfte. Die verschiedenen Har Gao werden frisch per Hand zubereitet, gedämpft und direkt mit dem Dampfkörbchen aus Bambus serviert. Es sind meistens 3 oder 4 Stück je Sorte. Eine Portion kostete in diesem Restaurant immer gleich, egal was für eine Art man bestellt. 33.000 VND, also umgerechnet 1 EUR und ein paar Cent (1EUR = 30.000VND).

Soviel ich weiß isst man sie normalerweise zum Frühstück mit einer Tasse Tee, haben wir jedenfalls gemacht (und viele andere Gäste auch, denn das Restaurant war schon in der Früh regelrecht überlaufen). Aber mittlerweile kann man sie zu jeder Tageszeit bekommen denke ich. Berichtigt mich bitte, falls ich da falsch liege ^^


Ich kann mich leider nicht mehr wirklich daran erinnern, was für eine Füllung jedes Hagao hatte, geschweige denn wie der chinesische Name jeder Sorte ist...  Es war meistens reines Shrimps, Shrimps gemischt mit irgendeinem Gemüse oder Shrimps gemischt mit Fleisch. Wir waren übrigens zu dritt, ich hab das nicht allein gegessen ;-)
Die Dim Sum kann man in Sojasoße oder schwarzem chinesischen Essig dippen. Die Dinger, die ich gegessen hab waren auf jeden Fall sooo lecker *_* Zart, aromatisch und saftig zugleich <3



Und hier noch ein interessantes Video über Dim-Sum mit Rezept, welches ich aber schonmal hier gepostet hatte. Die Frau ist für mich sowas wie der weibliche Jamie Oliver aber mit chinesischer Küche ^^ Ihr Name ist Ching He Huang. Auf Youtube gibt es einige Videos von ihr.

Hello Panda ist eine Snackreihe von Meiji. Ich habe sie aus meinem Urlaub in Vietnam mitgebracht. Dort konnte man sich diesen Snack für ungefähr 1EUR im Supermarkt kaufen. Es besteht aus einer Art gefüllten Kekskugeln.

Hello Panda gibt es in vielen Geschmacksrichtungen z.B. mit Schokoladencreme, Milchcreme und Erdbeercreme. Ich habe hier eine Packung mit Milchcreme gekauft. Die Kekse haben alle unterschiedliche Motive von kleinen Pandas, die gerade einer bestimmten Sportart nachgehn.

Der Teigmantel ist sehr knusprig und hat eine relativ dicke Wand. Geschmacklich erinnert er mich etwas an Butterkeks. Die Milchcreme passt gut dazu. Alles in allem sehr lecker und hat auf jeden Fall Suchtfaktor *_*

In Deutschland gibt es ein Produkt, welches vielleicht auf dem ersten Blick ähnlich aussieht - das sind diese gefüllten Koala-Kekse. Allerdings kann man beide überhaupt nicht vergleichen. Der Keks von "Hello Panda" schmeckt mir persönlich viel besser.

Fazit: Sehr lecker, kann ich auf jeden Fall empfehlen! :) Hello Panda kann man hier sicherlich mit etwas Glück im Asialaden bekommen oder im Internet wie z.B. JList oder bei DaeYang.


Meiji ist relativ bekannt für Snacks und Süßigkeiten. Ich habe schon relativ oft über Meiji-Produkte berichtet. Wer in der Suche oben rechts "Meiji" eingibt wird viele Ergebnisse dazu finden :)

Ein frishes Bento mit Sommerrolen in meiner Hakoya-Fresco-Box. Wie schon oft habe ich allerdings nur ein Stockwerk dieser Bentobox benutzt. Obwohl sie somit eigentlich nur 450ml hat, macht sie trotzdem sehr gut satt finde ich. Zusätzlich zu der Box hatte ich noch einen Becher Joghurt dabei. :D

Inhalt: Sommerrollen mit Omlett, Takuan, rotes Shiso und übrig gebliebenes Fried Gluten. Dazu Tomaten und als Dip Hoisin-Erdnuss-Soße.